Hamburger maison

Une recette qui plait beaucoup aux enfants mais dans les pains des magasins, vous trouverez en général de l’huile de palme et que personnellement je boycotte pour beaucoup de raison…

Pour la recette des pains, je me suis aidé du site Les joyaux de Sherazade pour les faire moitié à la MAP moitié au four et elle est pas mal… Je les ai préparé la veille pour gagner du temps et les avoir pour le repas du midi.

Frite -  HamburgerPour 4 à 6 hamburger :

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 10 cl d’eau tiède
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait tiède
  • 40g de beurre ramolli
  • Un peu de graines de sésames ( en option )

Temps de préparation : environ 1h

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 25 min à 180°C

1) Dans la cuve de votre MAP, versez votre lait et votre eau tiède. Ajoutez votre œuf et le beurre en morceaux.

2) Rajoutez-y le sel et le sucre, la farine et la levure par dessus.

3) Remettre la cuve dans la MAP et lancez votre programme pâte.

4) A la fin du programme, enfarinez votre plan de travail et vos mains. Sortez votre pâte et dégazez-la quelques minutes.

5) Divisez-la en 4 (si vous êtes de bon mangeur) ou en 6 morceaux à peu près égaux.

6) Formez des boules comme le pain rond, c’est-à-dire rentrez les bords vers l’intérieur et retournez votre boule pour l’arranger.

Pain hamburger2Pain hamburger3

 

 

 

 

 

7) Déposez vos boules sur une plaque avec du papier sulfurisé (ou une feuille de silicone) et badigeonnez avec un pinceau d’un peu d’eau. Si vous avez des grains de sésames, vous pouvez les rajouter mais cela ne manquera pas si vous n’en avez pas mis.

Pain hamburger48) Laissez reposer environ 1 h pour qu’elle double de volume.

9) Préchauffez votre four à 180°C avec un ramequin d’eau.

10) Au bout d’une dizaine de minute, mettre les pains dans votre four pendant environ 25min. Il faut qu’ils soient dorés.

Pain hamburger511) Sortez-les et déposez sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Et voilà le travail…. Garnissez vos pains avec les ingrédients de votre choix.

Pour les nôtres, chacun a fait le sien comme bon lui semble… Nous y avons mis de la salade, des tomates, des oignons frits (pas industriels, maison), des olives, des cornichons, du fromage, ….. et bien sûr les steaks ….

Et Bon Appétit !!!!!

5 thoughts on “Hamburger maison

  1. Pingback : Frites maison au four - La cuisine des petits budgets

    • Merci beaucoup…c’est très gentil…. A la maison ils adorent justement quand je les cuisine….Bien au contraire ils veulent ceux de la maison à chaque fois!!!!

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