Oct 12

Pain rond tressé

L’envie du moment de mon homme c’est que je change la forme de mon pain rond après avoir vu l’émission sur M6 des boulangers…. et je l’ai tenté en faisant une tresse…. Et le résultat est plutôt pas mal!!!!

Pain tressé2La recette est toujours la même c’est juste qu’il faut diviser la pâte en 3 morceaux et formez des boudins de tailles à peu près égales.

Il faut les poser les uns à côté des autres avec un espace et de les souder au début.

Ensuite, il faut former une tresse comme pour les cheveux ( je vous mettrais des photos avec la prochaine) jusqu’à la fin et soudez les morceaux.

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Mai 27

Pain rond

Depuis quelques temps, je me suis mise à faire un autre style de pain…. Et franchement, il est pas mal… Il est très économique et facile à faire.

Je me suis aidée de la recette du chef Damien du site 750 grammes pour pouvoir l’utiliser dans la MAP. Le chef fait une recette d’un pain avec 1kg de farine …. J’ai testé celle de 1kg mais pour 4 personnes cela fait beaucoup… Donc depuis, je la fais de 500gr et c’est parfait.

Pain1Pour un pain de 700 gr (environ) :

  • 540 gr de farine
  • 312gr d’eau
  • 8gr de sel
  • 1 sachet de levure boulanger

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min (environ)

Temps de repos : 30 min

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Mai 24

Pain de mie moelleux

Voici une recette qui est très pratique pour faire des croque-monsieur, ou des pique-niques… Selon les hommes de la maison  ( 😆 ) , c’est un vrai régal!!!

J’ai trouvé la recette sur le blog de Gourmands avec Leïla et franchement elle est pas mal….. J’ai cherché pendant longtemps une bonne recette et j’en ai trouvé une très très bien que j’ai modifié un peu…..

Pain de mie1Pour 14 tranches (environ) :

  • 500 g de farine
  • 20cl de lait tiède
  • 10cl d’eau tiède
  • 50g de beurre mou
  • 2 c à s de sucre
  • 1,5 c à c de sel
  • 1 sachet de levure boulanger

Temps de préparation : 30 min

Temps de pétrissage : 1h30 (selon les MAP)

Temps de repos : 30 à 45 min

Temps de cuisson : 20 min à 210°C th 7

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Avr 17

Pain au lait à la MAP

Les petits au lait sont un vrai régal, mais on ne sait vraiment pas la vrai composition de ceux en magasin….Alors perso, je préfère les faire moi-même.

J’ai pris l’idée de cette recette sur le site « Le journal des femmes » et je l’ai un peu adapté et franchement ils sont vraiment bon!!!

Les hommes de la maison se sont régalé!!!!

Pain au lait1

Pour 12 pain au lait ( environ 100g) :

  • 310ml de lait
  • 2 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60g de beurre ramolli
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 600g de farine (ici de la farine pour brioche)
  • 1 sachet de levure de boulangerie

Temps depréparation : 30min

Temps de MAP : 1h30

Temps de repos : 30 à 40 min

Temps de cuisson : 20min   

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Avr 16

Pain à la MAP

Et voici pour commencer ma toute première recette que je fais depuis pas mal d’année et qui un vrai régal….Niveau budget cela nous fait quelques économies vu le prix d’une baguette maintenant….même si le boulanger fait du bon pain!!!!

Pain Map

Pour 4 personnes :

  • 300ml d’eau (température ambiante)
  • 20g d’huile celle que vous souhaitez, perso huile de tournesol
  • 480g de farine (1er prix)
  • 8g de sel
  • 20g de sucre
  • 20g de lait en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie spécial pain (marque magasin très intéressante et moins cher que la grande marque)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :  3 h

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